Công Thức Nấu Unohana (một Món Làm Từ đậu Phụ, Rau Củ) Kiểu Nhật, Chi Tiết Các Bước

[Công Thức Nấu Unohana (một Món Làm Từ đậu Phụ, Rau Củ) Kiểu Nhật, Chi Tiết Các Bước]

Unohana là một món ăn chay hấp dẫn, được yêu thích trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này kết hợp sự mềm mịn của đậu phụ, hương vị thanh mát của rau củ và sự đậm đà của nước dùng. Với công thức chi tiết và dễ hiểu dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến Unohana thơm ngon ngay tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để nấu Unohana, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Đậu phụ: 1 miếng (khoảng 200g)
• Nấm: 100g (nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà…)
• Rau củ: 150g (cà rốt, khoai tây, bí ngòi, đậu cô ve…)
• Nước dùng: 500ml (nước hầm xương hoặc nước dùng dashi)
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước tương, mirin, sake (tùy chọn)

Sơ Chế Nguyên Liệu

Bước sơ chế nguyên liệu là một phần quan trọng để tạo nên món Unohana hấp dẫn.

• Đậu phụ: Cắt miếng đậu phụ thành khối vuông nhỏ, để ráo nước. Sau đó, chiên nhẹ đậu phụ trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt.
• Nấm: Rửa sạch nấm, cắt bỏ phần gốc và cắt thành lát mỏng.
• Rau củ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Nước dùng: Chuẩn bị sẵn nước dùng dashi hoặc nước hầm xương.

Cách Nấu Unohana

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành nấu Unohana theo các bước sau:

• Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím băm nhỏ.
• Bước 2: Cho nấm vào chảo xào săn, nêm gia vị muối, đường, tiêu.
• Bước 3: Thêm rau củ đã cắt vào xào cùng nấm, nêm thêm nước tương, mirin, sake (tùy chọn).
• Bước 4: Đổ nước dùng vào chảo, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 15 phút cho rau củ chín mềm.
• Bước 5: Cho đậu phụ chiên vào nồi, đun thêm 5 phút cho đậu thấm gia vị.
• Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Trình Bày Món Ăn

Unohana sau khi nấu có thể được trình bày trong tô hoặc bát đẹp mắt. Bạn có thể rắc thêm hành lá thái nhỏ, tiêu trắng lên trên để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Bảng Lưu Ý

Dưới đây là bảng tóm tắt các lưu ý khi nấu Unohana:

Kết Luận

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, Unohana là một món ăn chay hấp dẫn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ nhàng. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ rau củ và đậu phụ. Hãy thử ngay công thức nấu Unohana này để trải nghiệm hương vị ẩm thực Nhật Bản độc đáo.

Từ Khóa

• Unohana
• Món Chay Nhật Bản
• Đậu Phụ
• Rau Củ
• Nước Dùng Dashi