Tag Archives: Bí quyết làm bánh

Bí Quyết Làm Bánh: Từ Người Mới Bắt Đầu Đến Bếp Nữ Cừ Khôi

Bạn có phải là một người đam mê làm bánh, nhưng lại cảm thấy chùn bước vì nghĩ rằng làm bánh là quá khó? Hay bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình, nhưng không biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những bí quyết làm bánh đơn giản, dễ hiểu, phù hợp với mọi đối tượng, từ những người mới bắt đầu cho đến những người đã có kinh nghiệm.

Bí Quyết Làm Bánh: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất để làm bánh ngon chính là chuẩn bị nguyên liệu. Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao sẽ quyết định 50% thành công của món bánh.

• Lựa chọn bột mì: Bột mì là thành phần chính trong hầu hết các loại bánh. Bạn cần lựa chọn loại bột mì phù hợp với loại bánh bạn muốn làm. Ví dụ, nếu bạn muốn làm bánh mì, bạn nên chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì bánh mì. Còn nếu bạn muốn làm bánh bông lan, bạn nên chọn bột mì cake.
• Đường: Đường không chỉ mang đến vị ngọt cho bánh mà còn giúp bánh nở bông, mềm mịn. Bạn có thể sử dụng đường cát trắng, đường nâu hoặc đường kính.
• Trứng gà: Trứng gà mang đến độ kết dính và độ ẩm cho bánh. Hãy lựa chọn những quả trứng tươi ngon, không bị vỡ hoặc có mùi lạ.
• Bơ: Bơ là một trong những nguyên liệu quan trọng giúp bánh thêm béo ngậy, thơm ngon. Bạn có thể sử dụng bơ lạt hoặc bơ có muối.
• Sữa: Sữa giúp bánh mềm mịn, ẩm ướt và có vị béo nhẹ. Bạn có thể sử dụng sữa tươi, sữa đặc hoặc sữa chua.

Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác tùy theo công thức của từng loại bánh, ví dụ như: chocolate, trái cây, hạt điều, vân vân.

Bí Quyết Làm Bánh: Cách Trộn Bột

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần tiến hành trộn bột theo đúng công thức. Trộn bột là một bước đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo.

• Sử dụng máy đánh trứng: Sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời tạo được khối bột bông xốp, mịn màng.
• Trộn bột bằng tay: Nếu bạn không có máy đánh trứng, bạn có thể trộn bột bằng tay. Bạn cần dùng tay nhào bột thật đều, cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính vào tay.
• Lưu ý: Khi trộn bột, bạn cần chú ý đến tốc độ và thời gian trộn. Trộn quá nhanh sẽ khiến bột bị chai, cứng, còn trộn quá chậm sẽ khiến bột không đều, không bông xốp.

Bí Quyết Làm Bánh: Nướng Bánh

Nướng bánh là bước cuối cùng trong quy trình làm bánh. Nướng bánh đúng cách sẽ giúp bánh chín đều, có màu sắc đẹp mắt và giữ được hương vị thơm ngon.

• Làm nóng lò nướng: Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ phù hợp với loại bánh bạn muốn làm. Thông thường, nhiệt độ nướng bánh sẽ từ 150 – 200 độ C.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng bánh sẽ phụ thuộc vào loại bánh và kích cỡ khuôn bánh. Bạn có thể sử dụng que xiên thử bánh. Nếu que xiên ra không dính bột là bánh đã chín.
• Lưu ý: Trong quá trình nướng bánh, bạn nên theo dõi bánh thường xuyên để tránh bị cháy. Nếu bánh có dấu hiệu bị cháy, bạn có thể giảm nhiệt độ lò nướng hoặc lấy bánh ra sớm hơn.

Bí Quyết Làm Bánh: Bảo Quản Bánh

Sau khi nướng bánh xong, bạn cần bảo quản bánh đúng cách để bánh giữ được độ mềm ngon, không bị khô cứng.

• Bảo quản trong hộp kín: Bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Đối với một số loại bánh, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để bánh giữ được lâu hơn.
• Lưu ý: Bạn nên để bánh nguội hẳn trước khi bảo quản.

Bí Quyết Làm Bánh: Mẹo Vặt

• Dùng giấy nến: Giấy nến giúp bánh không bị dính vào khuôn, dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
• Sử dụng khuôn chống dính: Khuôn chống dính sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi làm bánh.
• Dùng dụng cụ đo lường: Dùng dụng cụ đo lường chính xác để đảm bảo lượng nguyên liệu phù hợp với công thức.
• Kiểm tra nhiệt độ lò nướng: Hãy sử dụng nhiệt kế lò nướng để kiểm tra nhiệt độ lò nướng chính xác.
• Hãy thử nghiệm và sáng tạo: Đừng ngại thử nghiệm những công thức mới, sáng tạo những loại bánh độc đáo riêng của bạn.

Bí Quyết Làm Bánh: Kết Luận

Làm bánh không hề khó như bạn nghĩ. Với những bí quyết đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon, đầy hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình. Hãy thử ngay và trải nghiệm niềm vui khi tự tay làm bánh!

Bí quyết làm bánh, bí quyết làm bánh mì, cách làm bánh, nguyên liệu làm bánh, công thức làm bánh