Tag Archives: Cơm Cháy Ruốc

Bí mật Cơm Cháy Ruốc ngon như ở Sài Gòn: Khám phá cách làm đơn giản tại nhà

Bạn có từng ăn Cơm Cháy Ruốc ở Sài Gòn? Hương vị giòn tan, ngọt ngào, cay cay, và thơm nức mũi của món ăn này khiến ai nấy đều mê mẩn. Bạn cũng muốn tự tay làm Cơm Cháy Ruốc ngon như ở Sài Gòn? Hãy cùng khám phá bí mật của món ăn này trong bài viết dưới đây!

Cơm Cháy Ruốc là gì?

Cơm Cháy Ruốc là món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Món ăn này được làm từ cơm cháy giòn, được trộn với ruốc, gia vị và thường có thêm các nguyên liệu khác như hành phi, đậu phộng, mè rang. Cơm Cháy Ruốc là món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ ăn, thích hợp để ăn vặt, nhâm nhi cùng với trà hoặc cà phê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm Cơm Cháy Ruốc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cơm nguội: Cơm nguội để làm Cơm Cháy Ruốc nên là cơm trắng, không quá khô hoặc quá ướt. Cơm nguội nên để khoảng 1-2 ngày để dễ cháy.
• Ruốc: Ruốc là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của Cơm Cháy Ruốc. Bạn có thể chọn ruốc thịt, ruốc bò, hoặc ruốc cá tùy theo sở thích.
• Gia vị: Gia vị gồm có đường, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
• Hành phi: Hành phi tạo thêm hương thơm và màu sắc hấp dẫn cho Cơm Cháy Ruốc.
• Đậu phộng rang: Đậu phộng rang giòn rụm, thêm vị bùi béo cho món ăn.
• Mè rang: Mè rang tăng thêm hương thơm và độ giòn cho Cơm Cháy Ruốc.
• Dầu ăn: Dùng để chiên cơm cháy.

Cách làm Cơm Cháy Ruốc ngon như ở Sài Gòn:

Bước 1: Chuẩn bị cơm cháy

• Cơm nguội được chia thành từng nắm nhỏ.
• Cho cơm vào chảo chống dính, dùng thìa tán đều cơm ra đáy chảo.
• Đun lửa nhỏ, để cơm cháy vàng giòn đều.
• Lật mặt cơm cháy để cháy vàng cả hai mặt.
• Để cơm cháy nguội rồi bẻ thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị ruốc

• Cho ruốc vào chảo, rang lửa nhỏ cho ruốc săn lại và dậy mùi thơm.

Bước 3: Trộn cơm cháy với ruốc và gia vị

• Cho cơm cháy vào một cái tô lớn.
• Cho ruốc, đường, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột vào tô cơm cháy.
• Dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi cơm cháy ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món Cơm Cháy Ruốc

• Cho hành phi, đậu phộng rang, mè rang vào tô cơm cháy.
• Trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu phân bố đều trong món Cơm Cháy Ruốc.
• Cho Cơm Cháy Ruốc ra đĩa và thưởng thức.

Bí quyết làm Cơm Cháy Ruốc ngon

• Chọn cơm nguội: Cơm để làm Cơm Cháy Ruốc nên là cơm tươi và đã được để nguyên nguyên trong tủ lạnh 1-2 ngày.
• Rang ruốc: Rang ruốc lửa nhỏ, cẩn thận để ruốc không bị cháy khét.
• Trộn gia vị: Trộn gia vị cho vừa miệng, không quá ngọt hoặc quá mặn.
• Chiên cơm cháy: Chiên cơm cháy lửa nhỏ, cẩn thận để cơm cháy vàng giòn, không bị cháy khét.
• Bảo quản: Bảo quản Cơm Cháy Ruốc trong hộp kín để giữ được độ giòn và hương vị.

Lời kết:

Cơm Cháy Ruốc là món ăn vừa ngon, vừa dễ làm, thích hợp để ăn vặt hoặc dùng làm món ăn kèm cơm. Hãy thử làm Cơm Cháy Ruốc theo công thức này để cảm nhận hương vị ngon như ở Sài Gòn!

Cơm Cháy Ruốc, cách làm Cơm Cháy Ruốc, Cơm Cháy Ruốc ngon, Cơm Cháy Ruốc Sài Gòn, Công thức làm Cơm Cháy Ruốc