Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món cơm cháy chà bông mỡ hành lại hấp dẫn đến vậy? Mùi thơm béo ngậy, vị giòn tan cùng chút vị ngọt nhẹ của hành phi… Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bí mật nằm ở chính những miếng mỡ hành vàng ruộm, thơm phức kia.
Mỡ hành đơn giản là mỡ lợn được rán cùng hành khô. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng để có được những miếng mỡ hành thơm ngon, giòn rụm lại là cả một nghệ thuật. Người ta thường sử dụng phần mỡ phần của con lợn để rán, vì phần mỡ này mềm và ít bã hơn. Hành khô được lựa chọn kỹ càng, phải là hành khô già, chắc, có mùi thơm đặc trưng.
Bước 1: Mỡ lợn được rửa sạch, thái nhỏ thành những miếng vuông đều nhau.
Bước 2: Hành khô được bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Bước 3: Cho mỡ lợn vào chảo, đun lửa nhỏ cho đến khi mỡ chảy ra và sôi.
Bước 4: Cho hành khô vào chảo, đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
Bước 5: Vớt mỡ hành ra, để nguội và bảo quản trong lọ kín.
Mỡ hành là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món ăn vặt như cơm cháy chà bông, bún chả, phở,… Ngoài ra, mỡ hành còn được dùng để rắc lên các món xào, món chiên, món nướng,… Nó mang đến hương vị thơm ngon, kích thích vị giác và giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Để có được những miếng mỡ hành ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Hương vị thơm ngon của mỡ hành gợi nhớ về những ký ức tuổi thơ. Ngày còn nhỏ, mỗi khi đi học về, chúng ta lại được mẹ cho ăn những món ăn vặt đơn giản, nhưng lại chứa đựng đầy ắp yêu thương như cơm cháy chà bông, bánh mì kẹp mỡ hành,… Mùi thơm của mỡ hành hòa quyện cùng vị bùi bùi của cơm cháy, vị ngọt của chà bông,… tạo nên một hương vị khó quên.
Mỡ hành không chỉ là gia vị đơn thuần, nó còn là hương vị của tuổi thơ, là ký ức đẹp về những món ăn dân dã, giản dị. Bạn đã thử tự tay làm mỡ hành chưa? Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và độc đáo của nó nhé!
Mỡ Hành, Mỡ Hành Rán, Cách Làm Mỡ Hành, Mỡ Hành Giòn, Cơm Cháy Chà Bông Mỡ Hành
Cơm Cháy Chà Bông Mỡ Hành: Bí Quyết Nấu Ngon Cơm cháy chà bông mỡ hành là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn. Từ những hạt cơm cháy giòn tan kết hợp cùng vị ngọt của chà bông, béo ngậy của mỡ hành, tạo […]
