Tag Archives: Mỡ Hành Tự Làm

Bí Kíp Làm Mỡ Hành Ngon Như Ngoài Hàng: Ngon, Giòn, Không Béo Ngậy

Bạn có biết rằng món mỡ hành tưởng chừng đơn giản nhưng lại là “linh hồn” của biết bao món ăn ngon? Từ cơm cháy chà bông, bún bò Huế, phở, hủ tiếu, đến các món xào, món chiên, chỉ cần một chút mỡ hành thơm phức, món ăn sẽ dậy mùi hấp dẫn khó cưỡng.

Bạn đã từng thử tự làm mỡ hành tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá bí kíp đơn giản mà hiệu quả để có ngay món mỡ hành ngon tuyệt hảo, không thua kém ngoài hàng nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm mỡ hành ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hành khô: Chọn hành khô củ to, chắc, vỏ khô, không bị dập nát.
• Mỡ lợn: Nên chọn mỡ lợn tươi, phần mỡ lưng hoặc phần mỡ bụng. Không nên dùng mỡ đã để lâu vì sẽ có mùi hôi.
• Dầu ăn: Dùng dầu ăn loại tốt, không có mùi, như dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành.
• Gia vị: Muối, đường, tiêu (tùy chọn).

Cách Làm Mỡ Hành Ngon Như Ngoài Hàng

Bước 1: Sơ chế hành khô

• Bóc vỏ hành khô, rửa sạch rồi thái mỏng.
• Nếu muốn mỡ hành giòn, bạn có thể thái nhỏ hành. Nếu muốn mỡ hành mềm, bạn có thể thái hành dày hơn.
• Sau khi thái xong, ngâm hành vào nước lạnh khoảng 15 phút để hành bớt hăng.

Bước 2: Chế biến mỡ lợn

• Cắt nhỏ mỡ lợn thành các miếng vừa ăn.
• Cho mỡ lợn vào chảo, đun nhỏ lửa, để mỡ chảy ra.
• Khi mỡ lợn đã chảy hết, vớt phần cặn ra, để lại phần mỡ trong.

Bước 3: Chiên hành trong mỡ

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho hành đã ngâm vào chảo, chiên vàng đều.
• Lưu ý: Khi chiên, bạn nên để lửa nhỏ, đảo hành liên tục để hành không bị cháy.

Bước 4: Nêm gia vị và hoàn thành

• Khi hành đã vàng đều, tắt bếp.
• Cho phần mỡ lợn đã lọc vào, khuấy đều.
• Nêm thêm một ít muối, đường, tiêu (tùy theo khẩu vị).
• Tắt bếp, để nguội.

Lưu ý:

• Khi chiên hành, không nên để lửa quá to, sẽ khiến hành bị cháy và mỡ hành có vị đắng.
• Để mỡ hành giòn ngon, bạn nên để mỡ hành nguội hẳn rồi mới bảo quản.
• Mỡ hành có thể bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần trong vòng 1-2 tuần.

Bí Kíp Làm Mỡ Hành Ngon, Giòn, Không Béo Ngậy

• Chọn hành khô ngon: Hành khô ngon là hành có vỏ khô, củ chắc, không bị dập nát. Nên chọn hành khô vừa mới thu hoạch.
• Không chiên hành quá lửa: Khi chiên hành, bạn nên để lửa nhỏ, đảo hành liên tục để hành không bị cháy.
• Dùng mỡ lợn tươi: Mỡ lợn tươi sẽ cho ra món mỡ hành thơm ngon, không có mùi hôi.
• Nêm gia vị vừa ăn: Không nên cho quá nhiều muối, đường, tiêu, vì sẽ khiến mỡ hành bị mặn, ngọt, cay.

Ứng Dụng Mỡ Hành Tự Làm

Mỡ hành tự làm có thể dùng để ăn kèm với nhiều món ăn ngon, như:

• Cơm cháy chà bông: Mỡ hành sẽ giúp tăng hương vị cho món cơm cháy chà bông, thêm phần béo ngậy, thơm ngon.
• Bún bò Huế: Mỡ hành là gia vị không thể thiếu trong món bún bò Huế, giúp tăng mùi vị hấp dẫn.
• Phở: Mỡ hành giúp cho tô phở thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
• Hủ tiếu: Mỡ hành là gia vị giúp tăng hương vị cho món hủ tiếu, đặc biệt là hủ tiếu Nam Vang.
• Các món xào: Mỡ hành sẽ giúp món xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Các món chiên: Mỡ hành giúp món chiên thêm phần giòn, béo ngậy.

Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mỡ hành ngon tuyệt hảo, không thua kém ngoài hàng. Hãy thử ngay và cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon tuyệt vời với mỡ hành tự làm nhé!

Mỡ hành tự làm, mỡ hành giòn, cách làm mỡ hành, cơm cháy chà bông mỡ hành, ứng dụng mỡ hành